【会员风采】——顶席酒业

      特别鸣谢我会副会长单位、顶席酒业为“晋情绽放 商耀鹏城”深圳市山西商会第五届会员大会第二次会议暨2019盛夏联谊会独家冠名赞助！

我会副会长、独家冠名企业顶席酒业CEO潘加萍路演

Dingxi·顶席丨百年顶席 大师酿造

时间 沉淀有故事的人

岁月 窖藏陈年好酒

美好的东西总需靠时间来历练

就像一坛酱香好酒

经历时间的沉淀
是一种安静却强悍的蜕变与升华

在人生的旅途中寻觅

志同道合者 连接彼此

中国酱酒圣地茅台镇

拥有与生俱来的地貌构造和殊胜地质
土壤中砾石和沙质土体含量颇高
渗水性强，历经天地珍淬，层层过滤

多种微量元素被溶解，形成清冽水体
为酿造提供极佳的水质

也铸就了一段跨越近千年的酿造佳话！
那神秘的7.5平方公里上空

飘荡着科学家也未解的几千种微生物
产生了中国最好的酱酒

      顶席酒厂坐落在中国酒都茅台镇核心产区，占地129亩， 和国酒茅台酒厂隔河（赤水河）相望。由原茅台镇供销社酒厂，在新的历史和市场机遇下发展变革而来，历经数百年的传承与发展。茅台镇酿酒形成了季节性生产、高温酿造、长年贮藏的独特工艺。

      顶席酱酒谨遵古法，采用当地高粱、小麦、水为原料。以高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒工艺为基石 ，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，十年窖藏 。加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、长时间勾兑等酒浆正好吸纳四季之灵气。此后酒浆再按轮次、酒精浓度、典型体、生产日期的不同进行分类，装入酒坛长年贮藏，在漫长而神秘的生物反应过程中，各种有益的微生物尽数罗置于酒中，酿成地道酱香。

      顶席首选酿酒大师余兴忠，是首届酱香型白酒评估专家库24为专家团队成员之一。酱香型白酒有”以酒养酒“的说法。一瓶真正有内涵的好酒，以时间的沉淀与匠人的态度，共同精酿而成大家心中所想的那瓶好酒。

顶席首席酿酒大师余兴忠

DINGXI·顶席丨青、想、爱、藏

顶席·悦想八

      经过7年的时间沉淀，1年的瓶装库存，微黄透明、酱香浓郁、咽下去不挂喉、无异杂味、回味悠长、空杯留香持久，饮后香气溢满口腔，令人愉快舒畅，荡起回肠；哪怕是饮酒过量，也感觉不到醉意，也不口干舌燥（散发快），没有火烧火燎的感觉，饮用时甘甜爽口，让人激情满怀，翌日顿觉神清气爽。

顶席·悦爱一五

      越来悦想，越想悦爱，爱过就是一生一世……，秉承纯粮固态发酵传统工艺，采用十五年以上的酱香老酒和五年以上的优香型白酒有‘以酒养酒’质基酒，经酿造专家团队倾心打造而成，具有酱香突出、曲香浓郁、醇和丰满、细腻体净、后味绵长、空杯留香持久的风格体征。在长时间的窖藏过程中，乙醇与水分子具有亲和，时间越长，亲和在一起分子越多，以单个水分子和单个乙醇分子存在越少，缔合体分子量越大，色深淡黄，下口不挂喉，粘度大倒酒成线挂杯，醬香浓郁醇厚。

定制·悦藏二十

      越来悦想，越想悦爱，越爱越藏，值得一生所珍藏留念，酱香型白酒有‘以酒养酒’的说法，秉承纯粮固态发酵传统工艺，采用十五年以上的酱香老酒和五年以上的优质基酒，经酿造专家团队倾心打造而成，具有酱香突出、曲香浓郁、醇和丰满、细腻体净、后味绵长、空杯留香持久的风格体征。在长时间的窖藏过程中，乙醇与水分子具有亲和，时间越长，亲和在一起分子越多，以单个水分子和单个乙醇分子存在越少，缔合体分子量越大，色深淡黄，下口不挂喉，粘度大倒酒成线挂杯，窖藏时间越久，醬香浓郁越醇厚。

顶席酒业

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