【山西中华老字号】——太原六味斋实业有限公司(注册商标:六味斋)

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六味斋是创始于1738年(清乾隆三年)著名的中华老字号,生产的酱肉产品曾作为皇宫贡品享誉京师。1938年(民国二十七年)传至太原,最早的名字为”福记六味斋酱肘鸡鸭店”,后更名为”六味斋”。它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。

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六味斋酱肉之所以美味独存,就在于它自开宗立派到如今的二百六十余年来,一直保持着独有的以手工技艺为基础的加工方法。六味斋酱肉制品经卤制、酱制、刷酱而成,酱肉外观呈酱红色或红褐色,肉皮油亮,红中透紫,香味四溢,用刀切开后,内部为粉红色,口感绵烂利口。肥而不腻,瘦而不柴,不仅味道鲜美,同时因其特别配方要用文火慢慢炖煮6个小时以上,使饱和脂肪酸等分解。经常食用还有保健养生的功效,真正做到了”医食同源”。

六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业,也是山西省最大的食品加工企业之一,并以其悠久的历史和高品质的产品享誉业内。

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