【山西中华老字号】——太原六味斋实业有限公司（注册商标：六味斋）

六味斋是创始于1738年（清乾隆三年）著名的中华老字号，生产的酱肉产品曾作为皇宫贡品享誉京师。1938年（民国二十七年)传至太原，最早的名字为”福记六味斋酱肘鸡鸭店”，后更名为”六味斋”。它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。

六味斋酱肉之所以美味独存，就在于它自开宗立派到如今的二百六十余年来，一直保持着独有的以手工技艺为基础的加工方法。六味斋酱肉制品经卤制、酱制、刷酱而成，酱肉外观呈酱红色或红褐色，肉皮油亮，红中透紫，香味四溢，用刀切开后，内部为粉红色，口感绵烂利口。肥而不腻，瘦而不柴，不仅味道鲜美，同时因其特别配方要用文火慢慢炖煮6个小时以上，使饱和脂肪酸等分解。经常食用还有保健养生的功效，真正做到了”医食同源”。

六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的食品加工企业之一，并以其悠久的历史和高品质的产品享誉业内。