【山西中华老字号】——稷山县飞凯达食品有限公司（注册商标：赵氏四味坊）

“赵氏四味坊”是山西省稷山县生产经营麻花的一家百年老店。“赵氏四味坊”生产的麻花是“稷山麻花”的主要代表，咸、甜、脆、酥四味都有。赵氏祖先从开办磨坊、油坊、醋坊、染坊，粮号“隆盛亨”，油坊号“瑞盛俊”，到主营粮油，兼营自制的麻花。他们生产的麻花在当地由逢年过节的家庭珍品成了走街串巷的叫卖品，并一直延续至今，因其浓厚的企业文化底蕴被评为“中华老字号”、“非物质文化遗产”等称号。

赵氏四味坊，饱经百年沧桑，历经六世传人，文化底蕴淳厚。至今仍保存着乾隆、道光、光绪、宣统和民国时期先人们置买田产、析分家业的地契、官契、分书、合同分单等珍贵文献资料9件，时间跨度为1736—1934年，将近200年；稷山稷王庙东墙仍有“德盛亨”捐银票建庙的记载；还有赵氏三代传人赵玉珍、四代传人赵瑞鸿当年经商时的照片，清咸丰年间“德盛亨”字号面斗、“瑞盛俊”油坊的油篓；清同治五年煮卖麻花用的木面篮、杆秤、挑担以及帐匣、木斗等实物，都是这个百年老字号创业历史的有力佐证。至今当地民间流传着 “稷山才子王文在，吃了赵氏麻花，考中钦点探花”、“一枚铜钱鉴信义”、“木斗站队为稷王庙义捐”的优美传说，这都充分印证了赵氏四味坊悠久的创业历史和丰富的文化底蕴。

2006年在省文化厅和省非物质文化保护中心的鼎力支持下，“赵氏四味坊”麻花被山西省人民政府、山西省文化厅颁布列为“省级非物质文化历史遗产”保护项目，在中国（山西）特色农产品交易博览会上荣获“畅销产品奖”。企业被省文明办、省商务厅等8部门联合授予“全省商业诚信优秀企业”，被省品牌协会授予“山西省最受消费者信赖的产品奖”，被列为“中华老字号”。